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    Title: 食品安全訊息對臺灣肉類需求的影響;Effect of Food Safety Information on Taiwan’s Meat and Fish Demand
    Authors: 張智傑;CHANG, CHIH-CHIEH
    Contributors: 經濟系國際經濟學研究所
    Keywords: 線性近似理想需求體系;食品安全訊息;需求彈性
    Date: 2017
    Issue Date: 2019-07-17
    Publisher: 經濟系國際經濟學研究所
    Abstract: 近年來隨著國人的所得提高,消費者開始注重食品的安全。而隨著資訊科技的發達,人們接收訊息的方式也越來越多元化。故本研究採用線性近似理想需求體系(Linear Approximate Almost Ideal Demand System, LA/AIDS)模型,並納入食品安全訊息指標於模型中,建立一肉類需求體系模型。資料研究期間為1985年到2015年的年資料。指標則利用臺灣1985年到2015年間,電視、報章雜誌、網路對於食品安全事件的報導數量建立三個不同來源的食品安全訊息指標。本研究除了計算豬肉、牛肉、魚肉、羊肉、家禽肉的需求彈性值外,也將探討食品安全訊息指標對於臺灣肉類需求的影響。實證結果顯示,不同來源、個別肉類的食品安全訊息指標對於該肉類皆無顯著的影響。五種肉類自身的網路食品安全訊息指標對自身肉類需求的影響最大。
    Appears in Collections:[經濟系國際經濟學研究所] 學位論文

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